En cette période estivale, et en adéquation avec l’atelier de cuisine que je vais animer la semaine prochaine pour l’association Le Goût du Sain’ple au …
Drômoise
Salade de chèvre chaud pané à la vinaigrette de framboise
Depuis le moyen-âge, le Picodon est ancré tant dans notre territoire drômois (Dieulefit, Valréas) qu’en Ardèche (St Félicien, Tournon). Les premières traces écrites datent du …
La bombine drômoise
Un plat pour les fins de mois difficiles et une recette savoureuse « C’est le plat du pauvre ». A l’origine, elle était uniquement composée de pommes …
Le Brassadeau provençal
Pour terminer notre série autour des fêtes pascales, je vous propose de rendre visite à nos voisins de la Drôme provençale avec les Brassedeaux (nommés …
La Colombe pascale de Romans
Dans le pays de Romans et celui de la vallée de l’Isère, il était une tradition disparue de nos jours, de faire pour le samedi, …
Le Suisse de Valence
En continuité avec la recette de la semaine dernière (la couve crestoise) et avant de vous conter l’histoire et la recette du Suisse de Valence, …
La Couve crestoise (recette Max Tabardel)
La couve, à l’origine, n’était pas 100% crestoise ; il s’agissait d’un gâteau provençal pour les Rameaux. Ce genre de gâteaux, fait à partir d’une …
Caillette de Valence
Pour ce dernier épisode autour de nos fameuses caillettes, il existe de nombreuses recettes en fonction des zones géographiques et j’entends souvent dire ici et …
Caillette du Vercors
Presque autant célèbre que la « Pizza pomme de terre », la caillette à la pomme de terre est le sujet de la semaine. Est-elle ardéchoise ? …
Caillette de la Vallée de la Drôme
Aujourd’hui on s’attaque à un monument de la cuisine Drômoise, encore une autre recette où chaque canton, pour ne pas écrire chaque famille de notre …