En cuisine, quel est le sujet sensible entre ardéchois ? Qu’est-ce qui les divise en deux camps ? C’est la recette de la semaine ! Avec ou sans oeufs …
Drômoise
Pain (brioche) de Courge
La fête d’Halloween aura lieu le lundi 31 octobre prochain. C’est l’abréviation de l’anglais All Hallow’s Eve que l’on peut traduire en français par « la …
La pâte de coing – Cotignac
Quel est le point commun entre Louis XI, François 1er et le Roi Soleil (Louis XIV) ? Ces trois rois étaient très friands de la recette de …
Aigo de coudoun (eau de coing)
En ce premier jour d’automne, début de la récolte des coings (de fin septembre à début novembre -premières gelées-). Le signal de la récolte est …
Sauce valentinoise
En cette période estivale, et en adéquation avec l’atelier de cuisine que je vais animer la semaine prochaine pour l’association Le Goût du Sain’ple au …
Salade de chèvre chaud pané à la vinaigrette de framboise
Depuis le moyen-âge, le Picodon est ancré tant dans notre territoire drômois (Dieulefit, Valréas) qu’en Ardèche (St Félicien, Tournon). Les premières traces écrites datent du …
La bombine drômoise
Un plat pour les fins de mois difficiles et une recette savoureuse « C’est le plat du pauvre ». A l’origine, elle était uniquement composée de pommes …
Le Brassadeau provençal
Pour terminer notre série autour des fêtes pascales, je vous propose de rendre visite à nos voisins de la Drôme provençale avec les Brassedeaux (nommés …
La Colombe pascale de Romans
Dans le pays de Romans et celui de la vallée de l’Isère, il était une tradition disparue de nos jours, de faire pour le samedi, …
Le Suisse de Valence
En continuité avec la recette de la semaine dernière (la couve crestoise) et avant de vous conter l’histoire et la recette du Suisse de Valence, …