En cuisine, quel est le sujet sensible entre ardéchois ? Qu’est-ce qui les divise en deux camps ? C’est la recette de la semaine ! Avec ou sans oeufs …
Pâte à tartiner à la noisette (sans sucre, ni lactose, ni gluten)
Une pâte à tartiner saine cacao-noisettes saine avec seulement 3 ingrédients. La recette réalisée pour un atelier en commun avec l’association Le Gout du Sain’ple. …
Pâte à tartiner à la noisette (sucrée)
La récolte des noisettes s’étend d’août à début novembre. A l’approche de la fin de saison, nous vous proposons, cette semaine, de faire vous-même la …
Pain (brioche) de Courge
La fête d’Halloween aura lieu le lundi 31 octobre prochain. C’est l’abréviation de l’anglais All Hallow’s Eve que l’on peut traduire en français par « la …
La pâte de coing – Cotignac
Quel est le point commun entre Louis XI, François 1er et le Roi Soleil (Louis XIV) ? Ces trois rois étaient très friands de la recette de …
Aigo de coudoun (eau de coing)
En ce premier jour d’automne, début de la récolte des coings (de fin septembre à début novembre -premières gelées-). Le signal de la récolte est …
Panna cotta aux fraises et à la verveine
Je vous propose un dessert très frais et peu sucré. Idéal avec les fortes chaleurs de cet été. Pour ce premier rendez-vous d’août, je vous …
Insalata caprese en mille-feuille
Cette semaine prenons-nous pour un grand chef, un participant à Top-Chef, cassons les codes, laissons-nous porter par nos inspirations et effectuons ensemble une déclinaison tant dans la forme …
Calamars Farcis de ma Grand Mère d’Alger
Je vous propose cette semaine de partir en voyage culinaire autour de la méditerranée, une recette souvenir d’un de mes plats préférés de mon enfance …
Caviar d’aubergine tomaté
Dans ma chronique hebdomadaire du journal le crestois, en date du 14 juin dernier, je vous avais mis l’eau à la bouche. Je précise qu’il …