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La Cuisine de Roro

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La Crique Ardéchoise
Drômoise Entrées Plats salé Salée Vegan

La Crique Ardéchoise

En cuisine, quel est le sujet sensible entre ardéchois ? Qu’est-ce qui les divise en deux camps ? C’est la recette de la semaine ! Avec ou sans oeufs …

Pâte à tartiner saine cacao-noisettes
Confitures Pâtisserie

Pâte à tartiner à la noisette (sans sucre, ni lactose, ni gluten)

Une pâte à tartiner saine cacao-noisettes saine avec seulement 3 ingrédients. La recette réalisée pour un atelier en commun avec l’association Le Gout du Sain’ple. …

Pate à tartiner à la noisette
Confitures Pâtisserie Sucrée

Pâte à tartiner à la noisette (sucrée)

La récolte des noisettes s’étend d’août à début novembre. A l’approche de la fin de saison, nous vous proposons, cette semaine, de faire vous-même la …

La ratatouille
mis à jour le juin 26, 2022juin 30, 2022Plats salé Salée Vegan

La ratatouille

Saviez-vous qu’à l’origine, le mot ratatouille (en occitan ratatolha) désignait en 1778 un ragoût. L’origine du mot proviendrait certainement des mots rata (ragoût) et touiller …

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Beignet de fleurs de courgettes
mis à jour le juin 20, 2022juin 23, 2022Apéritifs Entrées Plats Salée

Beignets de fleurs de courgettes

Pour cette première semaine de l’été, je vais vous raconter la recette des beignets de fleurs de courgette, une spécialité typique de la cuisine provençale. …

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mis à jour le juin 16, 2022juin 16, 2022Drômoise Plats Salée Sauces

Sauce valentinoise

En cette période estivale, et en adéquation avec l’atelier de cuisine que je vais animer la semaine prochaine pour l’association Le Goût du Sain’ple au …

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Confiture de noix vertes
mis à jour le juin 6, 2022juin 10, 2022Confitures Sucrée

La confiture de noix vertes

Cette semaine, à l’approche du jour de l’été,  de la fête de la musique, de la fête Dieu, de ma fête, de la Saint Jean, …

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Vin de noix
mis à jour le juin 10, 2022juin 9, 2022Apéritifs

Vin de Noix

Très populaire dans le Dauphiné, cet apéritif de couleur marron foncé à une légère amertume. La légende dit que le noyer arbre emblématique du Dauphiné …

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mis à jour le juin 7, 2022juin 5, 2022Gâteaux Sucrée Tartes

La tourte aux pommes selon Taillevent

tartre de pomme Cette semaine, en l’honneur de la Fête Médiévale de Crest, ma démarche s’inscrit dans une volonté de vous faire découvrir une cuisine …

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Pâte brisée
mis à jour le juin 5, 2022juin 4, 2022Boulange Tartes

Pâte brisée selon Taillevent

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Chèvre chaud pané à la vinaigrette de framboise
mis à jour le juin 5, 2022mai 20, 2022Drômoise Entrées Salée

Salade de chèvre chaud pané à la vinaigrette de framboise

Depuis le moyen-âge, le Picodon est ancré tant dans notre territoire drômois (Dieulefit, Valréas) qu’en Ardèche (St Félicien, Tournon). Les premières traces écrites datent du …

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Beignets de flers d'acacias
mis à jour le juin 5, 2022mai 13, 2022Boulange Pâtisserie Sucrée

Beignets de fleurs d’acacias

La consommation des fleurs comestibles remonte à l’origine de l’homme. En effet les premiers hommes, les australopithèques, il y a 7 millions d’années, étaient végétariens, …

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La Bombine
mis à jour le juin 4, 2022avril 29, 2022Drômoise Entrées Plats Salée

La bombine drômoise

Un plat pour les fins de mois difficiles et une recette savoureuse « C’est le plat du pauvre ». A l’origine, elle était uniquement composée de pommes …

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