Avant de vous donner cette autre recette pour l’épiphanie, de vous conter une histoire passionnante dont on n’imagine même pas l’origine ! Celle que l’on …
Sucrée
Le Pithiviers Feuilleté
Après demain, le 6 janvier, jour de l’épiphanie, la saison 2022 des galettes des rois va commencé. La galette remonte à l’antiquité mais ses origines …
La vraie recette de la Couve Crestoise
La Couve, ce délicieux gâteau en forme de nid de poule, semble avoir vu le jour au début du XVIIIème siècle. À l’origine, cette spécialité …
Pana cotta à la verveine et coulis de framboise
Ingrédients pour la panna cotta à la verveine : 50 cl de crème liquide entière 25 cl de lait 1 poignée de verveine sèche ou …
Crumble de pomme au blé noir
Je vous propose et je me suis essayé aujourd’hui, à une recette de Philippe CONTICINI, un dessert bien gourmand à servir avec une glace à la cannelle.
Tarte Tatin à la fève de Tonka
Si les sœurs Tatin nous ont laissé ce délice, je le revisite avec la fève Tonka, pour des saveurs plus chaudes et enveloppantes. Réussir ce gâteau, c’est prendre le temps de bien confire les pommes, jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées, afin de développer tous leurs arômes, et cela grâce à une cuisson douce, Le tout sur une pâte feuilletée fine et légère…
Anne-Sophie PIC