Calamars Farcis de ma Grand Mère d’Alger

Calamar farcis
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Je vous propose cette semaine de partir en voyage culinaire autour de la méditerranée, une recette  souvenir d’un de mes plats préférés de mon enfance préparé avec amour et générosité par ma grand-mère. Une nostalgie savoureuse des saveurs de ma grand-mère d’Alger.

Une adaptation toute personnelle de la recette des encornets farcis, un vrai plaisir pour nos papilles.  Un mélange de cuisine méditerranéenne (Italie, France et Algérie).

Des encornets délicatement farcis avec du jambon cru, du jambon  cuit, des champignons de Paris, de l’ail, des oignons et cuit en sauce. Je suis certain que cette recette d’encornets saura faire saliver vos convives.

Une recette un peu longue à préparer mais délicieusement bonne à accompagner avec du riz de camargue.

 

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