Tarte à la Courge (sucrée)

Tarte à la courge (sucrée)
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La tarte à la courge, en patois « Béjarde Coucourdo ».
Elle était souvent invitée aux repas de fêtes de la Vallée de la Drôme. En patois, la « béjarde », la « bernade », l’énorme « flosoné » était cuite après le pain, dans le four commun et on la mangeait à l’occasion de la fête votive, du repas du cochon et surtout… à Noël ! Cette tarte sucrée composée de courge cuite et bien égouttée, mélangée à de la crème pâtissière parfumée au citron et à la fleur d’oranger, étalée sur une pâte sucrée et parsemée de noix grillées est particulièrement goûteuse !

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