Plat : Entrée

Entrée, Thermomix, Verrine

Verrines d’asperges vertes et betterave rouge

La fin de l’hiver et proche, le soleil brille, le printemps est déjà là dans le jardin, me vient à l’esprit la chanson de Michel Fuguain, « le printemps » : Vive la vie et vive le vent et vive le printemps ! Dépêche-toi, dépêche-toi, ne perds pas de temps. Taille ton arbre et sème ton champ, gagne ton pain blanc. L’hirondelle et la fauvette, c’est la forêt qui me l’a dit. L’hirondelle et la fauvette, ont déjà fait leur nid. Y a le printemps qui te réveille, t’as le bonjour du printemps.
Une envie de couleurs, j’ouvre mon frigo et devant moi, j’ai 1 betterave rouge et un fond de velouté d’asperges verte…. que faire avec…. des verrines